Staub vs Le Creuset Dutch Ovens – která je nejlepší?

Staub vs Le Creuset Dutch Ovens – která je nejlepší?

Což je lepší Staub nebo Le Creuset ? Je to případ designu jedné země proti druhé.

I když oba dělají totéž, jeden vám to může usnadnit v závislosti na tom, na co jste zvyklí.



V tomto článku se budeme zabývat rozdílem mezi francouzskou troubou a holandskou troubou (Staub vs Le Creuset​) a přezkoumáme nejlépe hodnocené uchazeče pro každou značku.

Obsah ukázat
Dutch Oven vs French Oven: Jsou stejné?
Recenze Le Creuset vs Staub
Francouzská trouba Le Creuset
Kruhová holandská trouba Staub 4 Quart
Typy smaltů, koření a čištění
Bezpečnost a péče o holandskou troubu
Závěrečné myšlenky – co je nejlepší?

Dutch Oven vs French Oven: Jsou stejné?

Než se pustíme do hodnocení každé značky, musíme nejprve definovat rozdíly mezi holandskými a francouzskými troubami.

Co je to holandská trouba? Holandské pece jsou tlusté hrnce, obvykle vyrobené z litiny, s těsně přiléhajícím víkem. Používají se na dušení, hluboké smažení a pečení. Zatímco některé holandské trouby spoléhají na tradiční kořeněný povlak, aby se jídlo nelepilo, jiné jsou potaženy vrstvou smaltu (často barevného!).

Tato smaltovaná jídla se někdy nazývají francouzské pece. Není tomu vždy tak, protože výrobci nádobí si myslí, že toto rozlišení může spotřebitele zmást. Jinými slovy, Francouzské trouby jsou typem holandské trouby (potažené smaltem, aby se zabránilo přilepení).

V této příručce si zaměníme dva pojmy, French Oven a Dutch Oven.

Recenze Le Creuset vs Staub

Francouzská trouba Le Creuset

Le Creuset smaltovaná litinová podpisová kruhová holandská trouba, 5,5 qt., Cerise Zkontrolujte cenu na Amazonu

Nejlepší funkce



  • Barevný vnější smalt
  • Lesklý, šedobílý vnitřní povlak pomáhá s viditelností
  • Vynikající utěsnění víka za tepla
  • Velmi lehký, s ergonomickými držadly pro snadné přenášení

Tento kuchyňský dříč je ideální jak pro pomalé vaření, tak pro opékání při vysoké teplotě.

Jeho atraktivní a jednoduchý design vnese do vaší kuchyně staletí tradice s moderním komfortem.

Jedním z hlavních taháků této velmi francouzské trouby je jasná barva. Široká nabídka výrazných barev od Le Creuset vám umožní najít kousek, který doplní vaši kuchyni a pomůže udržet váš stůl jasný.

Jejich trouby jsou také v černé barvě, pokud je to vaše věc – ale na rozdíl od jiných značek je výběr ve vašich rukou.

Saténový vnitřek je nereaktivní a nepřilnavý . To znamená, že se nemusíte starat o mazání popř koření v holandské troubě vůbec.

Snadno se čistí trochou mýdla a vody, takže údržba tohoto hrnce je hračka.



Nedoporučujeme žádné mytí nádobí nádobí kvůli jeho abrazivní povaze.

Jedna věc, na kterou si dát pozor, je záruka. Zatímco Le Creuest má a záruční a opravný program , nekryje žádné škody, pokud jste svůj hrnec „přehřáli“. Tím se Le Creuest účinně ujistí: mohou tvrdit, že jakékoli poškození nebo závady byly způsobeny vaším nesprávným používáním.

Sečteno a podtrženo

Le Creuset nabízí tradiční francouzskou troubu bez ozdůbek. Tyto trouby jsou však ve srovnání s podobnými značkami, jako je Lodge, trochu na drahé straně.

Kruhová holandská trouba Staub 4 Quart

Staub Litina 4-qt Round Cocotte - Grenadine, Made in France Zkontrolujte cenu na Amazonu

Nejlepší funkce

  • Jednoduchý, vkusný exteriér
  • Basting hroty uvnitř víka
  • Těsně přiléhající víko těsní za tepla

Díky některým novým inovacím v osvědčeném světě holandských pecí, Nádoby na prach jsou vynikající kombinací moderního inženýrství a tradiční kuchyně.

Tento hrnec nabízí funkci, kterou jsme nikde jinde neviděli: vnitřek víka má malé hrbolky. To je neuvěřitelná funkce, protože když pára přirozeně kondenzuje na poklici, místo aby stékala do stran, bude stékat rovnoměrně po celém nádobí.

Nemůžeme říci, že bychom někdy měli problém, kdy se střed našeho pomalu pečeného pokrmu ukázal příliš suchý nebo strany příliš vlhké, ale fyzika to prověřuje elegantním způsobem.

Není to tak, že byste za tuto funkci platili navíc, protože trouby Staub Dutch jsou ve srovnání s Le Creuset na stejném konci.

Vnitřek tohoto hrnce má matný povrch. Jak již zmiňujeme výše, jedná se o jakýsi střed mezi plně nepřilnavým saténovým povrchem a povrchem ze surové litiny.

Určitě ho můžete použít po vybalení, ale bude podstatně nepřilnavější, pokud před vařením použijete trochu oleje. Pokud to necháte, časem vyvine přirozené koření, stejně jako povrchová úprava ze surové litiny.

Staub nabízí tento hrnec v hrsti tlumených, vkusné barvy . Stále je tu nějaký prostor pro přizpůsobení, ale nezblázníte se.

Sečteno a podtrženo

Pokud jste ochotni při vaření použít trochu oleje, může být pro vaši kuchyni ideální trouba 4 Quart Staub Cocotte Dutch.

Typy smaltů, koření a čištění

Koření litinového hrnce není složité, ale proces není bez nevýhod. V závislosti na oleji, který používáte, může být proces poměrně páchnoucí a může trvat půl hodiny nebo více v závislosti na přesné metodě, kterou používáte.

Vaření kyselých potravin, jako jsou rajčata nebo ocet, váš povlak rychle odstraní a při mytí hrnce se budete muset vyvarovat použití saponátu, pokud nechcete hrnec po každém mytí znovu kořenit.

Smalt se vyhýbá všem těmto problémům. Francouzská trouba potažená smaltem je po vybalení nepřilnavá a můžete ji umýt mýdlem. Přicházejí ve dvou primárních odrůdách:

  1. Satin Enamel – Lesklý a velmi nepřilnavý
  2. Matte Enamel – který je matnější (obvykle černý) a vyžaduje, abyste použili trochu oleje, aby se jídlo nelepilo.

Vaření tučných jídel v troubě s matným povrchem nebo její potření olejem před vařením bude mít za následek vytvoření zpolymerované vrstvy tuku na dně, podobně jako u ochuceného litinového hrnce.

O údržbu této vrstvy se nemusíte starat, pokud chcete, můžete ji pouze smýt, aniž byste jakkoli poškodili sklovinu.

Matné povrchy mají tendenci dosahovat vyšší teploty než saténové smaltované hrnce, ale protože svou holandskou troubu budete pravděpodobně používat primárně pro pomalé vaření při nízké teplotě, v obou případech to obvykle není velký problém.​

Bezpečnost a péče o holandskou troubu

Stojí za zmínku, že litina udržuje teplo VELMI dobře. NECHCETE předehřívat svou holandskou troubu na vysokou teplotu a poté oheň ztlumit, protože dochází ke změně připalování nebo převaření vašeho jídla nebo přilnavosti.

Obecně platí, že byste se měli vyhýbat vysokým teplotám, pokud si nejste jisti, že víte, co děláte. Litina udržuje teplo tak dobře, že ji můžete skutečně poškodit, když ji necháte na a rozsah plynu na vysoké teplo.

Holandské trouby jsou *obvykle* bezpečné v troubě do asi 500 stupňů, ale přesný použitý smalt a typ rukojetí to mohou změnit. Nezapomeňte si přečíst obal na troubě a dodržet vhodný rozsah teplot.​

Závěrečné myšlenky – co je nejlepší?

Ať už pečete chléb, pomalu vaříte nebo opékáte steak, litina nabízí vynikající udržení tepla a je skvělým doplňkem vaší kuchyně.

Myslíme si, že v konečném důsledku záleží na ceně a na tom, kolik jste ochotni utratit za své nádobí.​

Nyní, když víte o různých povrchových úpravách (ostřílená litina, matný a saténový smalt), budete si moci vybrat tu správnou holandskou nebo francouzskou troubu pro vaši kuchyni, ať už prach nebo Le Creuset .