Nejlepší litinové pánve v roce 2021
Litinové pánve jsou vysoce hodnoceny jak u začínajících kuchařů, tak u profesionálů, ale která pánev je ta správná pro vaše konkrétní potřeby?
Přestože je litinové nádobí jako celek oblíbené, ne všechny pánve jsou stejné, s různými kořeními, velikostmi a vlastnostmi, které je třeba vzít v úvahu.
Zkontrolovali jsme pět nejlepších litinových pánví na trhu, abychom vám pomohli rozhodnout se, která pánev je pro vás ta pravá.
Obsah ukázatNaše recenze litinových pánví
1. Le Creuset smaltovaná litá pánev se železnou rukojetí
2. 12palcová předkořeněná litinová pánev Victoria
3. Lodge Litinová čtvercová grilovací pánev
4. Předkořeněná litinová pánev do kuchyně Utopia
5. Fritéza na kuře s litinovým krytem Lodge
Časté otázky o litinové pánvi
Jakou velikost litinové pánve si mám koupit?
Jsou litinové pánve nepřilnavé?
Mohou litinové pánve jít do trouby?
Bude litina fungovat na indukci?
Poškrábe litina indukční varnou desku?
Závěrečné myšlenky
Naše recenze litinových pánví
The 12palcová předem ochucená litinová pánev značky Victoria je naše celkově nejlepší volba pro ty, kteří hledají tradiční pánev. Victoria dosahuje správnou rovnováhu díky kombinaci odolnosti staré litiny a některých přidaných moderních funkcí, díky kterým je manipulace a čištění hračkou.
1. Le Creuset smaltovaná litá pánev se železnou rukojetí
Zkontrolujte cenu na Amazonu Tato smaltovaná 11 ¾-palcová pánev váží statných 4,5 libry a má dlouhou rukojeť pro manévrování s hrncem nad hořákem a krátkou rukojeť pro zavěšení.
Zatímco vnější strana je potažena barevným smaltem, který je k dispozici v různých odstínech, vnitřek je potažen černým smaltem a nevyžaduje žádné další koření .
Smyčková pomocná rukojeť na této pánvi je skvělá, pomáhá vyvážit váhu litiny a usnadňuje přesun od sporáku k troubě, ke kuchyňské lince. Nalévání je také hračka, s nalévacím hrdlem na obou stranách pro usnadnění nalévání bez kapání.
Je důležité tuto pánev zahřívat pomalu, aby se vaše potraviny nepřichytily. Podle pokynů Le Creuset budete chtít zahřát pánev, přidat olej a poté přidat nekyselá a suchá jídla.
Příliš mnoho vody může způsobit lepení a snížit teplotu vašeho oleje.
Jak je uvedeno v našem Recenze Le Creuset , ačkoliv je údajně vhodný do myčky nádobí, uživatelé si všimli, že při této metodě je ohroženo koření, takže je nejlepší držet se jemného ručního mytí a před uložením pánve otřít po dně trochu rostlinného oleje.
Tato smaltovaná pánev Le Creuset nabízí fanouškům litiny možnost užít si sílu a teplo litiny bez obav z rzi.
Je to perfektní volba pro někoho, kdo má rád, když má své nádobí trochu stylu a chce barevně ladit s kuchyní
2. 12palcová předkořeněná litinová pánev Victoria
Zkontrolujte cenu na Amazonu Tato pánev Victoria je 12palcová kulatá pánev, která se vyznačuje zakřivenou pomocnou rukojetí a speciálně navrženými nalévacími hubicemi pro snížení odkapávání. Dodává se předem ochucený 100% organickým lněným olejem a váží pouze 6,7 liber.
Všestrannost je synonymem této pánve, kterou lze použít s indukčními nebo keramickými troubami, táboráky, grily a dalšími. Licí hubice jsou tvarované tak, aby zachycovaly kapky, což usnadňuje čištění a méně nepořádku z rozlití.
Nejen, že jsou tyto pánve odolné, ale jsou také super stylové, přičemž zakřivené rukojeti poskytují jedinečný vzhled a styl.
Díky rozšířeným stranám jsou ideální na steaky nebo kuřecí prsa, ale pokud plánujete smažit nebo vařit něco velmi mastného, jako je slanina, může dojít k postříkání a rozlití.
Victoria vytváří tradiční litinové pánve s tím správným mixem moderního myšlení, jako jsou ergonomické zakřivené rukojeti pro snadnou manévrovatelnost a tvarované nalévací hubice.
Pokud hledáte všestrannou, lehčí a dobře ochucenou pánev, která při správné péči vydrží celý život, 12″ litinová pánev od Victoria je skvělou volbou.
3. Lodge Litinová čtvercová grilovací pánev
Zkontrolujte cenu na Amazonu Tato čtvercová pánev o hmotnosti 6,5 libry a 10,5 palce je vybavena dlouhou rukojetí pro manévrování a krátkou rukojetí pro vyvážení dodatečné hmotnosti a zavěšení na displeji.
Má zvednuté nebo „žebrované“ grilovací tyče a dodává se předem ochucený, připravený k použití.
Vyvýšené grilovací tyče dobře udržují teplo a dodávají vašemu jídlu skvělý „uhel“ bez ohledu na roční období a zároveň umožňují odkapávání přebytečného tuku a oleje z vašeho vaření.
Přestože je těžký, rukojeti pomáhají jej snadno přemístit ze sporáku do trouby nebo dokonce venku do ohniště nebo do vašeho gril na dřevěné uhlí .
I když jsou hřebínky skvělé pro snížení obsahu tuku ve vašem jídle, jejich čištění je trochu složitější – investujte do speciálně navrženého grilovacího kartáče, abyste se dostali mezi tyto linie. Kvůli těmto nerovnostem může být také obtížné správně ochutit pánev,
Skvělé pro kuchaře, kteří rádi vytvářejí recepty na pomalé vaření nebo opékají maso, ať už doma nebo u táboráku.
Stejně jako většina litiny je navržena tak, aby vydržela vzdálenost, takže se vyplatí investovat do této kvalitní pánve, která vydrží po generace.
Lidé, kteří rádi grilují, si užijí tuto pánev, která dokáže v zimě přinést prvotřídní grilovaná jídla přímo z vaší varné desky nebo v létě nad táborovým ohněm.
4. Předkořeněná litinová pánev do kuchyně Utopia
Zkontrolujte cenu na Amazonu Tato 12,5palcová pánev od Utopia Kitchen je dodávána předem ochucená rostlinným olejem, což znamená, že ji můžete vyjmout z krabice a rovnou do kuchyně.
Průměr je dostatečně široký na vaření všeho, na co si vzpomenete – je dostatečně velký, aby se do něj vešly tři grilované sýrové sendviče najednou. Velikost také umožňuje, aby se vešel na jakýkoli zdroj tepla, od plynové desky až po sklokeramická kamna.
Extra rukojeť poskytuje trochu bezpečnosti a dává vám jistotu při bezpečném přemísťování těžších jídel po kuchyni.
Veškerá litina je náchylná na rez, ale jelikož je tato litina poréznější, bude náchylnější na vlhkost.
Ujistěte se, že tuto pánev sušíte teplem, ne hadříkem nebo papírovými utěrkami, a věnujte zvýšenou pozornost tomu, abyste ji často a dobře ochucovali, protože předkořenění nedrží tak dobře, jak jsme slibovali.
Jakmile si osvojíte umění koření a údržby, litinová pánev Utopia Kitchen odvede skvělou práci.
Tato pánev je ideální pro kuchaře, kteří milují styl staré školy a kvalitu vaření z litiny, a skvěle se hodí pro přípravu lahodného kukuřičného chleba u táboráku.
Pokud jste trochu líní, pokud jde o koření, je lepší zvolit jiný styl pánve.
5. Fritéza na kuře s litinovým krytem Lodge
Zkontrolujte cenu na Amazonu Tento 3-litrový kus, vážící téměř 11 liber, s kapacitou 10 1/4 palce, je solidní kuchyňská bestie. Dodává se s dobře padnoucím víkem, pevnou pomocnou rukojetí a dlouhou rukojetí.
Vaše litinová pánev Lodge je litá do písku, spíše než litá pod tlakem, a přichází k vám předem ochucená.
To znamená, že pánev má uvnitř i vně mírně oblázkový povrch. To snižuje riziko slepení a pomáhá udržovat vyzrálý povlak.
Pěknou přidanou funkcí jsou drobné prohlubně na dně poklice, které zachycují vlhkost a odkapávají ji zpět do hrnce a vytvářejí šťavnaté a jemné kusy masa.
I když je hmotnost tohoto hrnce jednou z jeho předností, může být příliš těžký na manipulaci pro ty, kteří mají menší sílu paží. Pokud nechcete při vaření přidat bonus cvičení, možná budete muset hledat něco méně robustního.
Přestože je tento hrnec perfektním kuchyňským nástrojem pro milovníky křupavého, dozlatova smaženého kuřete, hodí se téměř ke všemu a přidaná hloubka je ideální pro přípravu jídel z jednoho hrnce.
Jeho váha může některé uživatele odradit, ale hmotnost z něj dělá robustní a odolný doplněk do každé kuchyně.
Časté otázky o litinové pánvi
Jakou velikost litinové pánve si mám koupit?
Odpověď na tuto otázku je tak rozmanitá jako množství jídel, které můžete na své pánvi vytvořit! Důležitým faktorem, který je třeba vzít v úvahu, je, že litina je těžká.
Pokud nejste příliš silní nebo chcete s pánví házet, měli byste zvolit něco blízkého 10palcové pánvi, ale mějte na paměti, že obětujete určitou hloubku a šířku.
Pokud vaříte pro jednoho nebo dva, můžete si bezpečně vybrat 8″ až 10palcový model, ale pokud jde o něco víc, budete na tom lépe s větším 12palcovým.
Pro srovnání, 10palcová pánev bude pravděpodobně mít potíže s umístěním dvou kusů steaku nebo dvou grilovaných sýrových sendvičů, zatímco 12palcová pánev zvládne celé kuře.
Jsou litinové pánve nepřilnavé?
Krátká odpověď na tuto otázku zní ne, litina není technicky nepřilnavá, jak byste našli v moderních pánvích s teflonem. Podívejte se na naše nejlepší nepřilnavé nádobí průvodce kupujícího pro více podrobností.
Má však schopnost kořenit. Koření je proces, kdy pečený olej vytváří hladký film a vytváří ochrannou nepřilnavou vrstvu.
Litinové pánve vyžadují o něco více péče než jiné pánve a vždy byste se měli řídit pokyny výrobce, abyste našli nejlepší techniku pro svůj nákup.
Obecně byste se měli vyhnout čištění litinové pánve mýdlem a zdržet se používání kovového nádobí.
Většina pánví recenzovaných výše je předkořeněná, ale každá značka se liší v použitých olejích a metodě koření, takže nejsou všechny stejné.
Mohou litinové pánve jít do trouby?
Krása litiny spočívá v její všestrannosti. Může být použit v mnoha různých situacích, od táborových ohňů a venkovních grilů až po varné desky a trouby.
Litina odolává extrémně vysokým teplotám – ve skutečnosti její bod tání přesahuje 2200 stupňů F, takže je ve vaší kuchyňské troubě prakticky nezničitelná.
Při teplotách nad 400 F však můžete poškodit pečlivě připravené koření.
Výjimkou je, pokud je vaše pánev potažena smaltem, v takovém případě budete chtít udržovat teplotu pod 400F. Pokud má vaše pánev plastové rukojeti nebo knoflíky, můžete je zabalit do staniolu a stále používat v troubě.
Jediná věc, na kterou musíte být opatrní, jsou náhlé změny teploty. Nikdy neházejte pánev přímo z tepla do studené vody, mohlo by dojít k jejímu prasknutí.
Bude litina fungovat na indukci?
Na rozdíl od skla nebo některých směsí nerezové oceli je pro tento typ varné desky ideální litina. Nejlepší pánev pro použití s indukcí je však magnetická hliníková verze, která rychle a rovnoměrně vede teplo.
Litina nevede teplo tak dobře, takže může trvat o něco déle, než se zahřeje, ale déle zůstane žhavější.
Indukční pece využívají k vytvoření tepla magnetickou indukci, nikoli tepelnou indukci, což způsobuje rychlé zvýšení teploty. Podívejte se na naše recenze indukční varné desky Více podrobností.
Varná deska v podstatě využívá magnetické pole pohybující se mezi vaším nádobím a měděnou spirálou v kamnech k vytvoření tepla.
Rychlý způsob, jak zjistit, zda je vaše nádobí kompatibilní s indukčními troubami, je zjistit, zda se magnet přichytí ke dnu. Pokud se pevně drží, můžete jít ( indukční varná deska vs elektrická ).
Poškrábe litina indukční varnou desku?
Ano, vaše těžké železné nádobí může poškrábat skleněný povrch indukční varné desky.
Pokud se obáváte poškrábání, možná vás bude zajímat naše nejlepší indukční nádobí průvodce, který vám pomůže najít bezpečnější možnosti.
To však neznamená, že litinu nemůžete používat s indukčními troubami. Je to tak jednoduché, jako umístit něco tenkého mezi pánev a varnou plochu.
Lidé běžně používají papírové ručníky nebo dokonce noviny. Použití papíru také pomáhá udržovat varnou desku bez stříkanců, takže čištění je rychlé a snadné.
Protože indukční trouby využívají magnetická pole, povrch varné desky se ve skutečnosti nezahřívá, takže papír by se neměl spálit. Sledujte to však, protože pánev se bude stále zahřívat.
Silikonové pečicí plechy jsou také účinné při prevenci poškrábání.
Závěrečné myšlenky
Lidé, kteří používají litinové pánve, na ně z dobrého důvodu přísahají. The historie litinového nádobí ukázal, že tyto pánve jsou odolné, všestranné, robustní a atraktivní.
S litinou opravdu neuděláte chybu, jde jen o to vybrat si správnou velikost pánve, kterou potřebujete, a zvážit váhu a nabízené extra funkce.
Pokud se rozhodnete, že potřebujete víc než jen pánev, podívejte se na naši nejlepší litinové nádobí průvodce pro další srovnání a možnosti nákupu.
